Trempette de haricots blancs aux tomates séchées
Cette trempette est polyvalente : elle est excellente avec des crudités, des craquelins ou encore pour remplacer la mayonnaise dans les sandwichs. C’est aussi une très bonne façon d’intégrer les légumineuses au menu. Vous allez l’adopter !
1 boîte de haricots blancs de 540 ml, rincés et égouttés
5 tomates séchées dans l’huile, égouttées
1 petite gousse d’ail
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou ordinaire)
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’eau
1/2 c. à thé de sumac
Les feuilles de 4 petites branches de thym frais
Sel, poivre
1. À l’aide d’un mélangeur puissant ou d’un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée très lisse. Bien assaisonner et servir avec des crudités ou des craquelins.